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Carentan. Depuis 20 ans, Mer et Terroirs cuisine les produits marins


Depuis plus de vingt ans, les bulots se cuisinent, à Carentan, chez Mer et Terroirs, une entreprise qui avance et se met au goût des consommateurs

Il y a 20 ans, au moment de sa création sous le nom de Mermonde, l’entreprise Mer et Terroirs cuisait le bulot, le bigorneau et les crustacés. Depuis s’y sont ajoutés les crevettes, les langoustines, les crabes et le homard. Mais aussi des poissons et fruits de mer marinés : saumon, cabillaud, noix de Saint-Jacques… Sur 6 000 m² d’ateliers, Mer et Terroirs transforme plus de 3 000 tonnes de produits par an pour 8 millions d’euros de chiffre d’affaires. Des produits commercialisés en grande et moyenne surface et en restauration collective sous les marques Mer et Terroirs et Le poisson toquet. http://meretterroirs.e-monsite.com/
Ouest-France, 24-25 mai 2014




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