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Pour se relancer, Jeannette innove dans le biscuit


Un an après sa reprise, la biscuiterie, qui emploie 36 salariés à Caen, est repartie de l’avant

Le 18 avril, au cours d’une soirée au restaurant Le verre à soi, elle présentera une nouvelle gamme. Les biscuits et mini-madeleines seront vendus en restaurants (en présentoir, accompagnement en bord de tasse, cafés gourmands), brasseries, épiceries fines…A Caen, une camionnette électrique siglée Jeannette sillonnera bientôt les rues, pour les livraisons. Ailleurs, la distribution passera par des centrales d’achat de grossistes. Jeannette souhaite par ailleurs développer son activité à l’export (30% actuellement), détaille Grégory Gouin, directeur commercial de la Biscuiterie Jeannette. La relance passe aussi par une nouvelle usine (6 500 m², avec magasin d’usine et tourisme industriel), à Falaise. Le transfert est prévu pour le « premier trimestre 2014 ». A Caen, Jeannette est en location. A Falaise, l’idée à terme : « Être propriétaire de notre outil ». Au final, l’investissement (matériel et locaux) avoisinera « six à sept millions d’euros ». A l’horizon cinq ans, « en vitesse de croisière », l’effectif pourrait atteindre « 70 salariés ». En un an, quatre personnes ont été embauchées, dont deux en recherche et développement. http://biscuiterie-jeannette.com/
Ouest-France, 3 avril 2013, Virginie Jamin




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